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2014年12月 3日 (水)

豚肩ロースの煮豚

ちょいと久しぶりに、豚肩ロースの煮豚作り。

1

紅茶のティーパックを入れて、1時間、下ゆで。

湯を捨てて、酒と醤油を1:1(醤油は濃口とヒガシマルの薄口ブレンド)、ニンニク、ショウガ、長ネギを適当に刻んで入れ、1時間ことこと。

2

できあがり。一晩寝かせて、

3

カット。最近は「とろとろ煮豚を分厚くカット」ってのがラーメン店の贅沢みたいになってるけど、薄めに切った方がラーメンには合うんじゃないかな。そのまま食べても、ビールのアテにグー!

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