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2014年7月 2日 (水)

スパイスカレーひと工夫

先日作った「ビンボー生活マニュアル」風スパイスカレー。スープっぽいカレーだったので、も少し、とろみをつけることにした。





フライパンでクミンシード、コリアンダーシード、鷹の爪、生姜、ニンニクを炒める。いい感じになったところでプチトマト投入。



並行して鍋ではナス、ジャガイモ、人参、タマネギとカボチャ。カボチャはつぶす。熱が通ったところで、浸るぐらい水を入れる。

スパイスと合流。今回はかぼちゃの色味があるので、ターメリック使わず。あ、肉も入れなかったわ。



完成。うむ、甘くてそれでいてスパイシー。今回のジャガ、人参、タマネギは実家からもらったやつ。野菜がうまいと何を作ってもうまい。

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